Periódico GENERACION 2000 General Deheza - Provincia de Córdoba - Argentina

Lunes 5 de junio de 2006 - Nº 189

Un Día del Padre distinto a todos

Raúl Eusebio, el padre de las cuatrillizas dehezinas, relata aquí cómo se hace para protagonizar una Historia de Vida con tantos y tan diferentes condimentos...

Historias de Vida -Hoy: Raúl Eusebio

Nací en General Cabrera, el 5 de mayo de 1962; pero estoy anotado en General Deheza. Me crié en el campo, y el primer grado de primaria lo hice allí, en la casa de los Gaido, con una maestra particular. Desde segundo grado seguí en la escuela San Martín de Deheza; junto con mis primas éramos 5 los que veníamos, cada tarde. Nos traía mi viejo y nos llevaba mi tío. Tengo 2 hermanos: soy el mayor y me siguen Edgardo y Laura. Eran tiempos distintos, aquéllos. No teníamos luz eléctrica, así que usábamos faroles o la electricidad generada por dínamo, a través de un molinillo de viento. La electrificación rural llegó unos años después, por medio de la Cooperativa Eléctrica local; fue un gran cambio. Nuestros juegos eran los típicos de la época; principalmente, el fútbol, en la escuela o en la casa del campo, donde los días domingo nos juntábamos con parientes y vecinos. Otros chicos que recuerdo de mi primer grado son el Alcides y la Judith Monetti, mis primas Dalmi (ya fallecida) y Adriana Eusebio, y Mario y Susana Molina. De la escuela del pueblo me acuerdo de «Pitoti» (José) Peretti. Éramos un grupo unido, con 7 varones ¡y 18 chicas, que eran mayoría...! (Se ríe). Siempre anduve bien, me gustaba la escuela.¿Secundario?Lamentablemente, no lo hice. Justo en ese momento a mi padre se le fue un empleado y necesitaba ayuda en el campo, así que no me insistió mucho para que estudiara. Yo me había anotado en el Instituto de Agronomía de Río Cuarto, pero no empecé. Por supuesto, después me arrepentí, pero hice toda clase de cursos de Capacitación Rural, para recuperar algo.¿Cómo eran tus salidas?Empezamos a los 14 años, en el Baile del «15 de Agosto». También eran comunes los grandes bailes de campo: Los Molles, Campo Caprive, El Espìnillal... Y después, las confiterías; empecé yendo a «Eldorado», de Hernando, junto a mis vecinos más grandes: los Priolo, el «Franchi» Scataglini, el Jorge Gaido, que ahora está en Río Tercero, el Rubén Armando... La primera vez llegué a Hernando, ¡me tuve que quedar toda la noche arriba del auto, porque era menor de 16 años...! (Risas). Pero todos esos recuerdos son lindos. Gracias a Dios mi padre (ya fallecido) era una persona buena, que si tenía que retarnos lo hacía, con la mirada bastaba; pero pegarnos, nunca. Una sola vez... Me «mandé» una, de chico... Tiré un bolón de plomo, grande, donde estaban guardados los tractores y no rompí ningún vidrio de casualidad, pero... (Risas). Mi padre se llamaba Juan, y mi madre, que tiene 68 años, se llama Élida Ruffer.¿Cómo se conocieron con Laura, tu esposa?Fue en el casamiento de Rubén Marabini; ella era de San Cristóbal, al norte de la provincia de Santa Fe; y es prima de la mujer de Rubén. Recién un año después, en otra visita que hizo a Deheza, nos pusimos de novios; yo ya tenía 30 años y había andado bastante. Nos casamos al año y medio.¿Cómo llegaron los chicos?Primero Lautaro, el 14 de septiembre de 1994...Estuvo un tiempo solo, sin tanta gente alrededor...(Risas). Sí, algo más de un año... (Lautaro, presente durante la entrevista, afirma sonriendo que sí, que estaba tranquilo hasta que llegaron ellas...).¡Después, las cuatrillizas...! ¿Fueron 4 por algún tratamiento en especial?Laura solo había hecho un tratamiento ovulatorio simple, con pastillas, antes de tener a Lautaro. Cuando decidimos tener otro hijo comenzó a atenderla una médica de Villa María, y le dio otra pastillas y le dijo que debía controlarla mensualmente. ¡Pero parece que falló un control y vinieron las 4! (Risas).¿Cuándo supieron que serían tantas?Al mes... Me acuerdo que ese día habíamos ido al control, en el que le hacían ecografías. Hacía 4 meses que intentábamos y la doctora dijo que si ese mes no quedaba embarazada, utilizaría otro tratamiento. El muchacho que hacía las ecografías, era loa primera vez que nos atendía, y apenas puso el ecógrafo y miró, nos dijo: «¡Me parece que son 3...! ¡Me parece que hay más...! ¡Son 4...!». ¡No sabía que decir...! (Risas). ¡Estaba más asustado que nosotros, que nos mirábamos sorprendidos...! (Risas). Cuando volvíamos de Villa María, junto con mi madre, ¡ni hablábamos...! ¡Recién pudimos hablar cuando pasamos Arroyo Cabral, y se lo dijimos...! (Risas).Decí los nombres de las nenas...Nacieron el 26 de octubre de 1996: María Florencia, María Laura, María Elisabet y María Constanza. Con el lío de  ecografías todos los meses, el médico dijo primero que eran 3 varones y una nena; pero después nos anunció que serían 2 y 2, así que cuando llegó el momento del parto ya íbamos preparados con 2 nombres de nenes y 2 de nenas. Yo presencié la cesárea, y cuando empezaron a sacarlas, primero salió una nena, María Laura; después, María Florencia... Pensé: «Bueno... Ahora vienen los varones...». (Risas). Salió María Elisabet... ¡Otra nena! (Risas). «¡El último va a ser un varón...!», pensaba yo. ¡Y salió «la pulga», María Constanza...! (Risas). Pero Gracias a dios, todas bien, y las 4 fueron «María».Es complicado el tema económico, con tantos hijos al mismo tiempo...¡Sí, te cambia totalmente...! No es lo mismo.... De ser 3 de familia, pasamos a ser 7, de golpe. Es bravo, y más en esta época. Recordemos el carácter de cada una...¡«Hinchar», «hinchan» todas, son parejas, pelean...! (Risas). No... Son muy buenos todos... Lautaro no da muchas satisfacciones, es muy buen chico. Y las nenas tienen caracteres distintos... María Laura es tipo «kung fu»... (Risas). ¡Tira patadas voladoras...! (Risas). Gritar, gritan todas, pero la más tranquila es María Elisabet... La gordita, María Florencia... Las cuatrillizas no pierden detalles de la entrevista y todas se ríen con cada definición).  Ah, ella, mientras pueda estar sentada frente al televisor y comer, sin agitarse, ¡está bien...! (Risas). («Come mucho», acota María Constanza). ... Y María Constanza es la más chiquita y la peor, la más traviesa (Risas). Según dicen las hermanas, tiene «chispa» para el humor.  (Risas). En la escuela son de rendimiento parejo, no se sacan ventajas. No se esfuerzan demasiado, pero andan bien.Lautaro es muy buen alumno, en el Instituto Técnico, pero también muy buen basquetbolista...Sí... Juega para Acción Juvenil y fue preseleccionado para integrar el equipo de Pre Infantiles de la Liga de Villa María, junto a otros 4 chicos de aquí: Mauricio Torres, Elías Bustos, Marcos Ballesty y Federico Pérez. Lautaro tiene edad de Mini, pero lo convocaron para una categoría mayor; hace desde los 4 años que juega.¿Y vos, sos medio «ojota» para el deporte?(Sonríe). Lamentablemente, en el campo no teníamos demasiadas oportunidades para practicarlo. Jugaba al fútbol, también me gustaba la pesca y cuando Gerardo (Cerquetti) corría en auto, colaboré 2 años con el equipo, porque también era un poco «fierrero». Por eso me alegra que Lautaro pueda practicar deportes. En cuanto a estas otras... Empezaron Gimnasia Artística, después, Danzas... Pero desde hace 3 años también  juegan al básquet y están en Pre Infantiles, a pesar de que también son de categoría Mini.¿Y María Laura también tira «patadas voladoras» cuando juega?(Risas de todos). ¡Sí...! ¡No le van a sacar la pelota así nomás...! (Risas). Debutaron en Río Cuarto, en cancha grande y con piso de parquet; estaban un poco perdidas, pero ganaron, junto a la Clarita Faucher. Siempre juegan juntas.¿Cómo las reciben, cuando van a otros lugares?«Que contesten ellas», sugiere la mamá, Laura. «¡A un chico le gustaba la Elisabet!», dice María Constanza, entre risas. Su mamá agrega que a casi todas les gusta ser cuatrillizas, pero la que no está de acuerdo es justamente Elisabet. «Si hay una pelea, ella separa. Si una llora, ella es la que la consuela. Cuando compran ropa, es la último en elegir, porque no quiere tener nada parecido a las demás. ¡Porqué no soy única hija!, dice».Y vos, Lautaro, ¿qué opinás de tus hermanitas?Y... Ya me acostumbré. Por los años...Y sos su ejemplo, por ser el mayor...Sí... ¡Y el que más manda...! (Risas).En ese momentos las cuatrillizas, casi a coro, dicen que Lautaro es un poco malo, porque les pega. ¿Y ustedes qué le hacen a él?, les pregunto. ¡Le pegamos!, contestan casi todas juntas, entre risas. Mamá Laura agrega: «Cuando vienen los amigos de Lautaro, allí están ellas. ¡Y ven si son lindos o no!» (Risas). «¡Cuando vengan sus amigas, el que estará atento será Lautaro!», agrega  Raúl.¿Son de muchas amistades?Raúl: Sí. Grandes, chicas, de distintas edades.Laura: En la escuela tienen amistades individuales y vienen a visitarlas a la casa, pero ahora se juntan menos porque los fines de semana juegan al básquet.Raúl... Cuando llegue el momento de los noviazgos tendrás que estar preparado, como buen «guardabosques»...(Risas). Sí, voy a tener que clausurar la heladera...! Va a ser lo más bravo...! (Risas).Vos siempre filmaste cada cosa que hicieron tus hijos. Debés tener muchos videos acumulados... Sí, y están todos guardados. Hace un año que las filmo menos, pero se sacan muchas fotos y seguimos guardando todo. Hablá un poco de tu trabajo en el campo...Me dedico principalmente a la agricultura. Estamos haciendo siembra directa desde hace 6 años, en mi campo y también en sociedad con Ricardo Peretti, sembrando soja y maíz. También hago algunos trabajos afuera. En estos momentos los precios no acompañan demasiado y el problema principal es lo que se está pagando por el alquiler de la tierra. En nuestra zona antes se pagaba un porcentaje de la cosecha, pero eso no existe más. Ahora son montos fijos, en quintales o dólares, y se alquilan campos con 40 años de agricultura en casi 500 pesos la hectárea; también se están pagando hasta 180 dólares la hectárea (unos 560 pesos), y eso es una locura, para esta zona, donde tenemos 10 quintales por hectáreas de costo, sí o sí. Y algo parecido sucede en  otras zonas de menor rendimiento. Es un riesgo muy grande. Para colmo el gobierno también puso trabas a la exportación de hacienda, y no es lo mismo el consumo interno que vender afuera, son otras exigencias; esa era la razón de que los precios fueran más altos, pero ahora se igualó para abajo, perjudicando mucho a quienes organizaron todo pensando en otros valores. Es algo que se maneja políticamente, porque al gobierno lo que le interesa es mantener una buena alimentación de la gente, pero con sueldos bajos. Argentina es un país que consume mucha carne, pero aunque los novillos bajaron mucho en el mercado y se cotizan a solo $2,20 el kilo, la carne se mantiene alta en los mostradores. El corte más barato sale 4  pesos, y no sabemos a quien responsabilizar por eso. Siempre se perjudica al productor, que es quien necesita 2 años para criar cada novillo. No se entiende. Estamos como hace 10 años...Raúl, ¿cómo definirías tu carácter? Parecés tranquilo...(Sonríe). Sí.... Soy tranquilo.... («Pero le pega a los hijos», dice María Constanza, que sigue participando activamente en el reportaje. «A veces es mi mamá la que interviene», agrega Lautaro.  «Lo que pasa es que a veces...», intenta explicar Raúl. «Pero no pega», acota Laura desde la cocina. «La madre les grita un poco», dice Raúl. ... Todo, entre risas.¿Qué te quedó pendiente, en la vida?El estudio, por ejemplo. Siempre les digo a ellos que si no se tiene un título, hoy en día se hace difícil. Deben terminar los estudios. ¿Hubieras repetido a Lautaro y las cuatrillizas, por ejemplo?(Risas). Si pudiera elegir... ¡No, eso se hace una sola vez...! (Risas). Siempre le decía a Laura, cuando nos casamos, que hasta los 5 hijos no parábamos. «¡Noo... Uno o dos!», contestaba ella (Risas). Verdaderamente, lo de ustedes es muy especial. Son poquísimos los casos de cuatrillizos, en el mundo...Sí... Hay quintillizos, o sextillizos, pero pocos nacimientos de a 4. Cuando estaban por nacer las nenas hubo otros 2 casos: uno en la ciudad de Córdoba, donde una chica soltera tuvo cuatrillizos. Era muy humilde y a los 2 años los dio en adopción, separándolos. Los médicos, que la habían ayudado mucho, se sintieron muy mal. Y en Hernando también hubo un caso parecido; una chica humilde los tuvo de 6 meses y murieron los 4. Pero en Argentina no hubo otros casos de cuatrillizas. Sí de trillizos, por ejemplo. Anoche estábamos viendo por televisión a las 3 señoras de Córdoba que festejaron sus 80 años, juntas. Son gemelas.¡Si quisieran, tadavía podrían dar las de ustedes en adopción...!Risas). ¡Sí...! ¡Si quieren llevarse a las 4, que se las lleven! ¡Todas en un paquete...! (Risas). Por docena es más barato... (Risas).¿Algo más que te haya quedado en el camino?No, no quedó nada pendiente. La familia está y lo que tenemos que hacer es luchar por ellos, que terminen sus estudios. Lautaro dijo desde chiquito que seguiría Agronomía y el año que viene irá al Instituto de Cabrera y después seguirá para Ingeniero Agrónomo...¿Y las nenas?Laura: ¡Una quiere ir a embolsar al Átomo...! (Carcajadas). Raúl: Maria Laura quiere ser Farmacéutica (María Elisabet asegura que ella también). ¿Y cuál es la embolsadora?(Risas). ¡María Constanza!¿Y María Florencia?«Peluquera», responde ella misma. Pero sus hermanas, a coro, dicen que tendría que ser dibuante, porque lo hace muy bien. De verdad, cuando llegue la edad de los noviazgos, será algo entretenido...Raúl (Sonriendo). Va a ser todo numeroso...Laura: Sí, y a Elisabet la llamaron unos chicos de Pilar, cuando jugaban al básquet y sin saber que eran cuatrillizas. (En el acto Constanza relata todo con lujo de detalles): «Fue en el club... Vino un chico y dijo que la de remera naranja estaba buenísima...». (Carcajadas). «Pero yo no gusto de él», aclara rápidamente Elisabet.Raúl: Lo que pasa es que cuando fui joven me dediqué bastante a la diversión, así que ahora... ¡hay que bancársela! (Risas).¿Ustedes son creyentes?Sí, católicos, apostólicos. Seguimos lo que nos enseñaron nuestros padres. ¿Qué cosas te gustan o no, de ésta época?Hoy la juventud ha cambiado mucho, en relación a otros tiempos. Los adelantos que hubo me gustan. En el campo, por ejemplo... Yo tenía 10 años y trabajaba en un tractor sin cabina, en unos inviernos duros. Eso cambió totalmente, los adelantos son enormes. («Una vez lo agarró la piedra y tuvo que esconderse abajo», dice Lautaro). Sí, en ese sentido el cambio es para bien. Pero otras cosas lo han hecho para mal. Antes íbamos a un boliche y, aunque tomáramos alguna copa de más, no había lío; y en esta zona no se conocía de drogas. Entrábamos a la confitería a las 12 y salíamos a las 5; ahora es de 2 o 3 de la mañana y dura 2 o 3 horas.También me preocupa el tema de las motos, las cosas que pasan. Me parece mal que les den carnet a los 15 años a chicos que no tienen ni idea de lo que es una moto. Después hay que lamentar las cosas. Y en cuanto a la política, es siempre lo mismo. Venimos con «versos» desde hace mucho. Cuando al campo le pidieron esfuerzos, ayudó a cada gobierno, aumentando la producción y el esfuerzo, porque nunca bajamos los brazos, siempre vamos para adelante. Esperemos que en algún momento vean ese esfuerzo y lo reconozcan un poco.¿Qué opinás de todos esos colonos que se fundieron trabajando?Lamentablemente, fue por tantos cambios económicos que hubo, por distintos ministros de economía. Al igual que muchas otras empresas chicas, las del campo que no supieron manejarse muy bien también se fundieron, perdieron todo. En nuestra zona, nomás, hace 20 años había 130 productores agropecuarios y hoy solo quedan 80; y eso que, mal que mal, se han mantenido. En otras regiones hay hasta un 60% de productores que desaparecieron, sobre todo los que tenían tambos. Y el que perdió eso, o un plantel de hacienda, ya no lo puede volver a hacer. Nuestros padres y nuestros abuelos podían comprar campo, pero en la actualidad una hectárea cuesta 5.000 o 6.000 dólares.De General Deheza, ¿qué opinás?

Ando mucho, por varios lados, y estéticamente éste es un pueblo muy bien acomodado. Realmente, es una isla. Tenemos muchas industrias y quizás sea eso lo que hace la diferencia, ya que generan mucho trabajo, que trae a mucha gente de afuera. Se está tratado de que no se agrande tan de golpe, aunque podría ser ciudad, por la cantidad de habitantes, pero eso cambiaría mucho las cosas. Te agradezco por haber venido a hacer esta nota. Quisiera reiterar que deseo lo mejor para nuestros hijos; que, fundamentalmente, terminen sus estudios. Y aprovecho para desear un felíz día a todos los padres de General Deheza. (Cabe aclarar que el Día del Padre  se festejará a mediados de mes, pero nos pareció que era una hermosa oportunidad para homenajearlos a todos a través de ésta nota).

Aumenta el costo de las cloacas

En su última reunión, el Concejo Deliberante aprobó un aumento del 30 por ciento en el costo del servicio de cloacas de la Cooperativa Eléctrica. Lo mismo sucederá con el de la obra, para quienes no hayan cancelado el pago de la misma; en este caso, el incremento será de un 25%. Para referirse a éste y otros temas, habla el Gerente de la entidad, Juan C. Barbieri. «La Cooperativa solicitó al municipio una recomposición en la tarifa del servicio de cloacas y en el costo del metro de obra. En el primer caso, el aumento es del 30%, que llevaría el monto actual de 4,50 pesos para viviendas residenciales, a casi 6 pesos. Con referencia al metro de red de cloacas, el incremento sería de un 25 %, que elevará el costo actual de 73,16 pesos a algo más de 91 pesos. Es la misma metodología utilizada en 2004: los vecinos que aun no suscribieron ningún plan de pago para amortizar la obra tendrán un plazo para hacerlo y, vencido el mismo, se aplicarán los nuevos valores, siempre que sean aprobados por el Concejo Deliberante. Gracias a Dios la gente respondió siempre, y hoy tenemos un 67% de los pagos de toda la obra, normalizados. En la actualidad también están hechas las cloacas para los nuevos planes de viviendas, incluyendo al plan de 50 que se está ejecutando. Además, la Cooperativa Eléctrica no aplica la Ordenanza que obliga al pago a los 180 días de que las cloacas son instaladas. Si alguien nos plantea alguna dificultad para cumplir, no lo obligamos a hacerlo; por supuesto que si cancela la deuda más adelante, será a los precios que rijan en ese momento. El actual incremento del servicio ya fue aprobado, pero todavía el Concejo Deliberante no nos comunicó que hayan hecho lo mismo con el de obras». (Será aceptado en la próxima reunión). Con  referencia al planteo del Concejal Gumersindo Di Fiore, que argumentaba que no debía incrementarse el costo para los frentistas, ya que la obra fue subsidiada desde un principio, Barbieri respondió que hoy el costo real del servicio no es ni de 4,50 ni de 6 pesos; sino de unos 16 pesos, porque sigue estando subsidiado. «Debemos tener en cuenta que quizás, en un futuro no muy lejano y debido al crecimiento de nuestras población, haya que agregar un módulo más igual al actual, de 3 piletones, para las cloacas. Ysu valor sería de unos 500 mil pesos», dijo. «Teniendo en cuenta que el costo actual del ya es deficitario, resultaría imposible hacerlo. Lo que se debe analizar, con respecto a la importancia de las cloacas, es que resulta un capital muy importante para todos, incluyendo a nuestros hijos y nietos», afirmó Barbieri. «No hay otro pueblo, en el país, que tenga la casi totalidad de la población con cloacas, tal como sucede aquí. El fin de todo esto no es económico. De lo que se trata, es de sanear las napas de aguas, evitando la contaminación y las enfermedades a las que todos estamos expuestos. No siempre se reconoce esto. Recientemente, en la ciudad de Córdoba la empresa francesa que proveía el agua abandonó el país, y varias cooperativas se unieron tratando de prestar ese servicio. Sin embargo, el mismo fue otorgado a una empresa privada, y con un importante subsidio. Las cooperativas cumplen un rol muy importante, y la nuestra principalmente. Las cloacas tienen una vida útil de muchísimos años, y eso servirá también para nuestros descendientes. Por eso, el año pasado organizamos visitas guiadas por el Ingeniero Sanitarista Bresciano, al sector de los piletones, para los alumnos de las 3 escuelas primarias; y este año ya recomenzamos con las mismas, con el fin de que los chicos vean y conozcan la importancia que tienen las cloacas. A los de nuestra generación nos empezó a entrar en la cabeza lo fundamental que resulta cuidar el medio ambiente gracias a que nuestros hijos nos inculcaron esos aprendizajes. Esperamos que luego de las visitas las maestras desarrollen los temas en sus clases para que los chicos después los difundan en sus casas. En Cabrera, por ejemplo, un sector muy reducido de la localidad tiene cloacas; y son mucho más caras y no funcionan como corresponden. Lo mismo sucede con las obras de gas, o de teléfono, o de Internet Banda Ancha, en esa y en otras ciudades. Con referencia a nuevas obras, el Gerente de la Cooperativa manifestó que se sigue instalando en todo el pueblo el sistema de alumbrado público de baja altura (con globos), que reemplaza al de columnas. (Esto se hace para evitar la interferencia de los árboles en el alumbrado, y para un mantenimiento mucho más simple). Y se está extendiendo el alumbrado a nuevos sectores. También destacó el mal momento por el que atraviesan las cooperativas eléctricas en todo el país, debido a que tanto el gobierno nacional como los provinciales aplican impuestos que no quedan en las entidades, pero que encarecen el costo final del servicio eléctrico; y atribuyó parte de la responsabilidad a las Federaciones que nuclean a las Cooperativas, por haber perdido protagonismo. Algunas entidades de otras localidades se encuentran en situaciones financieras alarmantes, ya que el costo real del servicio eléctrico sufriría un retraso de aproximadamente un 40%.

El mundial en los secundarios

Cada centro educativo dehezino encarará el tema de los partidos de Argentina de distinta manera. La idea es que los alumnos falten lo menos posible, pero no resulta sencillo lograr que permanezcan ajenos a lo que es una auténtica pasión, para casi todos. El IPEM 104 «Alfonsina Storni», por ejemplo, no habilitará un televisor en la institución debido a la falta de espacio, así que quienes concurran con autorización paterna podrán retirarse antes de clases para ver los partidos en sus casas, aplicándoseles solo media falta. Si directamente no concurrieran al colegio, será una falta. (En otro orden y siguiendo con la información relacionada con el IPEM 105, su Directora, Elisabet Beletti,  informó que ya se finalizó la estructura del galpón destinado a la cría de gallinas y conejos, en terrenos aledaños al Polideportivo, detrás del ex-Matadero Municipal. Ahora solo resta que el subsidio de 95 mil pesos solicitado al Instituto Nacional de Educación Técnica (I.N.E.T) sea aprobado, para aplicarlo a la finalización de la obra y a la infraestructura interior necesaria para iniciar el emprendimiento. Se espera que ese dinero llegue en agosto o septiembre del corriente año). Volviendo al tema «Mundial», en el Instituto Técnico se instalarán televisores para que los alumnos que no puedan viajar a sus hogares puedan ver allí  los partidos de Argentina. (Información a cargo de la Regente Liliana Allocco). En cuanto al Instituto «25 de Mayo», la Vicedirectora, Ana Cerutti, explicó que no se verán los partidos dentro de la escuela, por falta de espacio, pero que el Instituto se involucrará con todo lo referente al Mundial a través de un evento cultural llamado «Feria Mundial 2006», en la que participarán los dos niveles medios, diurno y nocturno. Cada curso tiene designados 3 profesores y 2 países sobre los que investigarán. Estarán representados los 32 países participantes, a través de sus idiomas, formas de gobiernos, música, población, comidas, vestimentas, etc. Además, se mostrarán sus comidas típicas en distintos stands. Todo ello se llevará a cabo el 20 de junio, de 20 a 21,30 hs., en el edificio del Instituto. La invitación a concurrir se extiende a toda la comunidad. En cuanto a los alumnos que falten sin justificación los días de partidos, se les aplicará una falta.

Periódico GENERACION 2000 General Deheza - Provincia de Córdoba - Argentina

Lunes 29 de Mayo de 2006  -  Nº 188

 

Historias de Vida -Hoy: Héctor Barbetta

"Me hubiese gustado ser chef 15 años antes..."

Héctor Barbetta llegó a Deheza hace 27 años, proveniente de Etruria. Realizó diversos oficios pero siempre soñó tener su propio negocio de comidas, algo que logró y que lo reconforta. «La Piazza» ya no está, pero la sucede «Pachamama»...

«Soy del siglo pasado (Sonríe). Porque nací en septiembre del ‘63, en Ucacha, donde mi padre tenía una carpintería. Después fuimos a Etruria, donde estuvimos 15 años; allí hice toda la primaria y parte de la secundaria, hasta que en el ‘79 vinimos a Deheza, un año después que mi papá: mi hermano Hugo, yo y mi mamá, que es de apellido Garay y nació acá. En general recuerdo mi infancia de Etruria, jugando a la pelota, a las bochas, armando juguetes con madera y latas vacías de duraznos al natural. El los años ‘69, ‘70, ‘72... ¡No había juguetes como ahora...! (Sonríe). También jugábamos con pedazos de huesos, y a los indios y las escondidas. Cosas que hoy casi no se ven... La casa arriba del árbol... A los 12 años me fue a buscar un vecino para que lo ayudara en Plomería, así que trabajábamos en La Laguna, Pasco y Etruria. A los 14 entré  en una fábrica de jugos: Etrufrut, se llamaba. A los pocos meses, en un taller de chapa y pintura...».
¿Cómo andabas en la primaria?
¡Era del montón...! Iba a la escuela «12 de Octubre», que cumplió 100 años el año pasado, y no me destacaba demasiado... A los 15 años fue cuando vinimos a Deheza, en la época del accidente grande que les costó la vida a varios chicos de acá (en enero del ‘79). Uno de ellos era «El Potro» Garnero, y entré a trabajar en su lugar en la carpintería de «Pichi» Macario, lustrando muebles; mi papá, que es Carpintero Ebanista, me había enseñado ese oficio. Empecé una semana después que sepultaran a «El Potro», y todo estaba como él lo había dejado; era doloroso para todos sus compañeros de la Carpintería. En esa misma época hice 4º y 5º años de secundario. Después comencé a estudiar Administración de Empresas, en Cabrera, pero como me tocó el servicio militar, en la época de Malvinas (aunque no fui a las islas), no pude seguir. Cuando volví me llamó el «Micho» Nieddu, para trabajar en la «Posada del Labriego», y después Nelson Garelis, para Aceitera, donde estuve más de 16 años; hasta el 19 de abril del ‘97, cuando abrimos «La Piazza» (pizzería) con otra persona; la sociedad duró 2 meses, y después seguí solo.
¿Cómo eran tus salidas?
Íbamos al cine, a los cumpleaños de 15. Y cuando vine a Deheza, más o menos lo mismo, con mis primeros amigos de acá: Raúl Tembrás, Ariel Fiandino y Alberto Barbero. Después empezamos a ir a los boliches... Yo soy de la época de «Fiebre del sábado a la noche», la película de Travolta, y bailábamos ese tipo de música en «Sabath», de Cabrera; los viernes el «Rancho» y los domingos, «Shuan» y «Nona Pinota», los boliches que tenía el «Tito» Biglia al lado de la Estación de Servicios YPF. Eran salidas sanas, de la época del Proceso de Reorganización Nacional, como lo llamaron los militares. Eran tiempos seguros, sin tanta libertad como ahora. No hablemos de drogas, que siempre hubo; pero era más disimulado. Y si uno viajaba a dedo no pasaban cosas raras. Ahora solo se puede viajar con cierta seguridad porque están los remises, algo que en aquella época no existía.
¿Cómo aprendiste el oficio de pizzero?
Siempre me gustó la cocina... Lo que pasa es que, 25 años atrás, había más prejuicios que ahora y si estudiabas para peluquero o cocinero, ¡eras «gay»!. Y en el ‘82, ‘83, no había escuelas de Gastronomía por acá; había que ir a Buenos Aires, donde la única era la que dirigía «El Gato» Dumas; resultaba muy costoso y quedaba demasiado lejos. Pero siempre me gustó y cociné en mi casa, para mi familia. Y en el año ‘97, cuando abrí «La Piazza», conocí a 2 clientes que estudiaban Gastronomía en Villa María. Así que llamé y como ya habían empezado las clases, recién arranqué al año siguiente. Participé en el «2º Torneo Nacional de Cocineros», en Buenos Aires, que se hace paralelo a una exposición hotelera. Yo tenía un proyecto para hacer algo como es «Pachamama» hoy, pero quería estudiar, porque soy de la idea de que hay que capacitarse antes de iniciar algo. Me recibí de chef, hice cursos de Chocolatería y Cocina Japonesa... Ahora estoy por empezar el post grado de Cocina de Vanguardia, en Villa María.
¿Qué cosas son las que más pueden aplicarse en Deheza?
General Deheza y la zona son «carnívoras»: les gusta mucho la carne vacuna y de pollo, y no tanto las de conejo, pescado y cerdo, carnes blancas no tradicionales. Pero es algo que se va imponiendo de a poquito. El año pasado comenzamos con todo lo referente a pollos arrollados, lomo «al champignon», pastas, lomo relleno, de cerdo... Para que la gente vaya conociendo «la mano» que uno tiene. Y le seguiré agregando, de a poco...
Hablaste de cocina japonesa... ¿Te pidieron alguna vez «sushi»...?
Me preguntaron... Lo que pasa es que muy poca gente está dispuesta a comer pescado crudo. Se prepara hirviendo arroz con vinagre de arroz; después se pone la esterilla y se corta el salmón, que no tiene que contener grasa. Se puede reemplazar por salmón blanco, o langosta. Se come crudo, pero ya están los «americanizados». Reemplazan al pescado con pepinillos, queso... Se puede colocar el arroz y la tirita de salmón por dentro, recubiertos con el alga, o al revés, con el alga adentro, que es más difícil de armar.
¿Qué sabor tiene?
El salmón es muy rico, y tiene un sabor muy particular. Además, toda la preparación tiene varios condimentos: rábano picante, salsa teriyaki (dulce)... Otra comida típica japonesa es el tempura, parecido a nuestra bagna cauda. El vegetal va blanqueado, o sea sumergido en agua caliente, sin hervir; luego se hace una masa de harina con hielo (tiene que estar helada); se pasa el vegetal por esa masa condimentada, y se pone en aceite hirviendo. Finalmente, se lo sumerge en distintas salsas. Es riquísimo. Cuando lo probás una vez lo seguís pidiendo siempre.
¿Si alguien te lo pidiera en «Pachamama» lo harías?
Sí, sin problemas. Se pueden utilizar distintos vegetales: espárrago, brócoli, coliflor, brotes de soja...
¿Qué tipo de preparaciones te gustan más?
Cocina caliente... Pollo o carne vacuna. A otros les gusta más la pastelería, que es una ciencia exacta, como la Matemática. Ponés tanta harina, tantos huevos... No hay cómo errarle. En lo único, sería la temperatura del horno. Hay un gran dicho, que siempre repetía «El Gato» Dumas: «Lo que pongas en la olla, sacarás». Si ponemos carne picada de 6 pesos, sacaremos empanadas de 6 pesos. Yo estoy usando carne picada de 8 pesos. No molida. Picada gruesa. En la molida entra todo, incluido el cebo; en la otra, no. Por eso, mis empanadas pueden ser uno o dos pesos más costosas, pero yo uso buena carne. Lo mismo, con el relleno de mis ravioles: uso carnaza, no cualquier carne; y acelga de la mejor calidad. Con el peceto, otro tanto: no es cuadril mechado... Es peceto. Por eso te decía: «Lo que eches en la olla, sacarás...».
Siempre recuerdo una publicidad que te hice hace algunos años, para mi programa de televisión. Preparabas la pizza girándola en tus manos y revoleándola hacia arriba. ¿Porqué se hace de esa manera?
El hecho de tirarla para arriba es para que la fuerza centrífuga vaya moldeando el disco de masa de manera pareja. Hay que manejar muy bien la técnica para que la masa no quede más delgada en parte. Esa publicidad fue en el año ‘98, cuando hacías el programa «Deportes y Algo Más». Lo pasabas en cámara lenta, y todavía tengo ese video guardado.
¿Cómo siguió tu trabajo en «La Piazza»?
Hice 2 años de manera simultánea con mi trabajo de Aceitera y después seguí solamente con «La Piazza», cuando me desvinculé de AGD, en el 2000. Y en septiembre de 2004 le di forma a esto, «Pachama». Hoy veo que con «La Piazza» le estaba dando de comer a una segunda generación de clientes: antes venían los papás con la nena que tenía 6 años, y hoy ella tiene 15 y viene con sus amigas. Y se dieron casos de padres que venían con su hija de 17 años, que hoy tiene 26 y viene con su bebé. A veces miro hacia atrás y veo que «La Piazza» significó mucho, más allá de lo material; sirvió para relacionarme y para que mucha gente me tomara como referente. Siempre cultivé el perfil bajo, pero valoro los logros de tipo espiritual, porque hago lo que me gusta y encima me da dividendos; la satisfacción es doble.
Hace un tiempo le hice una nota a Gerardo Cerquetti y él decía que, sin correr tanto, vos progresabas más que otros que se enloquecen...
¡Si, «éste es el más vivo de todos!», dijo. Lo leí... (Sonríe). El año pasado también tomé la atención de la Galería General Deheza, y eso significó un deterioro muy grande para mi salud, además del perjuicio económico. No me fue bien, pero supe decir «basta» a tiempo. Me quedé con «La Piazza» y «Pachamam», y después, por problemas internos, seguí solamente con «Pachamama». Tengo un solo negocio porque con dos, no puedo. Manejo éste, lo hago producir y la gente puede disfrutar de más platos que antes, más variedades de comidas. Mi servicio de delivery apunta a que la gente se mueva lo menos posible de su casa. Con respecto al comentario, es como dice un amigo comerciante: muchos ven el fruto, pero no el esfuerzo... A mi ven sábado, domingo, 25 de Mayo, como es hoy... Siempre laburando. Hace 2 años y medio que no salgo a ningún lado, porque tengo que «ponerle pilas» a esto.
¿Tenés un registro de la cantidad de pizzas hacés por mes?
Lo que pasa es que esto es estacional. En invierno la gente consume más pizza, pidiéndola por teléfono. En Deheza hay muchas familias en las que trabaja el matrimonio y, cuando llega a su casa, compra comida hecha. Actualmente puedo decirte que estoy vendiendo 800 pizzas en un mes, pero también superé ampliamente las 1.500. En enero se vende poco a pedido, pero en «Pachamama» se vende más, porque la gente viene a comer acá. En cuanto a las empanadas, la preferida es la de jamón y queso, porque yo le pongo un tips secreto. Y también la salada de carne y la árabe, aunque ahora se les animan más a la de pollo y a la dulce de carne. Pronto haremos empanadas souffle, que parece de espuma cuandos la comés, porque llevan claras de huevos, acelga, espinaca... Ya se impusieron en Buenos Aires. También las abiertas, parecidas a las árabes, pero redondas, con tomate, albahaca y queso. Las incorporaré de a poco, como ya hice con el vitel tone, lengua, pollo y verduras en escabeche, mayonesa de ave... Todas preparaciones que la gente ya puede pedir por teléfono. Las pizzas preferidas son la común, la especial, la de anchoas, la napolitana, la de cebollas y la de palmitos. Antes hacía la de cazuela de mariscos, pero la dejé porque tenía solo 2 clientes y no convenía.
¿Tenés algún referente, como chef?
Me gusta lo que hacen Francis Mallman, Ariel Rodríguez Palacios, algunas cosas de Ramiro Rodríguez Pardo, que era socio del restaurante «Lola» con «El Gato» Dumas. Mallman tiene un restaurante en una bodega, una Bodega Restó, en Tupungato (Mendoza); otro en Buenos Aires; y en el verano puso otro en Punta del Este. Es una cocina-fusión... Logró adaptar la cocina francesa a la cocina argentina. Hoy se está volviendo a lo que se conoce como cocina vintage, lo que yo estoy haciendo: roulet de pollo, suprema Maryland, el bife de chorizo, la costeleta «a caballo»... Todo con algunos toques de la cocina moderna, la nouvel cuisine (lo pronuncia en francés). Ariel Rodríguez Palacios es representante de la escuela Le Cordon Bleu, «El Cordón Azul», la mejor escuela de Gastronomía del mundo, ubicada en Francia; y está hablitado para ser jurado internacional. Estuve con él y me encantaría traerlo, los meses de verano, cuando no hace televisión. Tres clases en un día, en «Pachamama». O traer a Osvaldo Gross, pastelero, con panaderos de acá, haciendo Pastelería; y, de paso, yo haría postres para mi restaurante. No por dinero, sino para ofrecer cosas distitnas a mis clientes.
A ver... Da una receta sencilla y económica, para que la preparen las amas de casa que lean esta nota...
Hoy, por ejemplo, compraría una suprema ya hecha, de pollo, le pondría un relleno de jamón, queso y morrones, y la llevaría al horno. O sugeriría llenar la misma pechuga con ricotta, acelga, queso parmesano, condimento; y al horno. Si es verano, le pondría de guarnición una ensalada; y en invienro, un puré. Una cocina fácil y que no es costosa.
¿Cómo definirías tu carácter, Héctor?
Soy una persona totalmente accesible, flexible. Me adapto mucho a las circunstancias; no me gusta tomar decisiones sobre la marcha, pero si tengo que hacerlo lo hago sin dudar. Por suerte tengo emleados que se adaptan, porque creo en la polifuncionalidad de la gente.
Siempre hago esta pregunta...
¿Si pudieras, qué cambiarías y qué no, de tu vida pasada?
Haría la colimba de nuevo, aunque no tantos meses, porque me tocó un montón (Se ríe). Fui paracaidista y resultó una experiencia muy linda, porque aprendí a arreglármelas solo. También me gustaría practicar algúndeporte... Organizadamente, como lo hacen muchos chicos ahora. Jugué al fútbol, al voley, pero nunca me dediqué de lleno. Fui más intelectual, o de artes manuales... Haría gastronomía, pero empezaría más joven. Me recibí de chef a los 40 años, y quisiera haberlo hecho 15 antes. En esta profesión todo progresa muy rápido y hace falta tiempo para absorver esos conocimientos.
¿Qué te parece General Deheza?
Es como una isla, porque hay trabajo, seguridad, está bien cuidado, políticamente todo fusionado, un sistema de salud que soluciona los problemas a la gente... Cloacas, electricidad, telefonía... Todo muy bueno. Como estructura de pueblo ha cambiado mucho... ¡Todas las cosas cambian...! Pero ahora hay mucha gente que no conozco, que llegó en los últimos 10 años. Pero me siento cómodo aquí, aunque en estos momentos estoy solo, aquí; mis padres están en Córdoba, mi hermano, en Carlos Paz... La vida dirá... Si saliera la posibilidad de que «Pachamama» esté mejor en otro lado, veré... Aunque no es mi idea, por ahora; ni se me cruza, porque me siento cómodo y seguro, acá. Además, aunque no tengo muchos amigos en General Deheza, sé que siempre están ahí cuando necesito apoyarme en ellos; o viceversa.
¿Qué más quisieras decir?
Simplemente, agradecer a todos los que de una u otra manera me han apoyado siempre, en estos años. A mi amigo Raúl Tembrás, a su esposa, a la gente que trabaja conmigo, a los proveedores, que siempre me han ayudado... Y a todos mis clientes, que siguen comprando y consumiendo lo que yo hago. Recordarles que aunque «La Piazza» no estará más, «Pachamama» tendrá sus puertas abiertas para que consuman los mismos productos de siempre, más otros nuevos. El teléfono es el mismo, y espero que se animen, que prueben esto que para mí es un desafío. La invitación sigue en pie. Quero agregar algo que no me preguntarte... Desde hace un año hago cocina en vivo en el Canal 13 de Río Cuarto, en el programa «Secretos Compartidos», de 14 a 15. Voy cada 20 días y en el último programa preparé «paquetitos de acelga»: vegetales salteados, pechuga de pollo, más vegetales, más pechuga, todo envuelto en acelga y luego, en aluminio. Va al horno y es un método de cocción francés que se llama papillote. Se acompaña con salsa de vino blanco, o de queso. Siempre enseño métodos y técnicas de cocción. Invito a todos para que lo vean.

Hospital: Emotiva ceremonia

Nélida Maino, esposa de quien fuera el primer director (acompañada por sus hijos), fue la encargada de descubrir la placa que lo homenajeará de aquí en más. A la ceremonia concurrieron el intendente Lizio, el Senador Urquía, el Ministro de Salud, Roberto Chuit, y otras autoridades e instituciones.

A partir de ahora se llamará Dr. Rinaldo José Ángel Maino, en homenaje a quien fuera el primer Director con nombramiento provincial. Además de la ceremonia de nominación (en la que participaron la señora Nélida de Maino y sus hijos Ricardo y Enrique) también se inauguraron obras y se descubrió una placa que oficializa la condición de «Hospital Amigo de la Madre y el Niño», de UNICEF. Estuvieron presentes autoridades e instituciones locales, encabezadas por el intendente Reinaldo Lizio, junto al Senador Roberto Urquía y el Ministro de Salud de la Provincia, Roberto Chuit.
El actual Director del hospital, Dr. Osvaldo Gusmán, manifestó que para lograr la meta se rindieron muchos exámenes, desde 1992, tendientes a lograr que fuese un hospital maternal, no agresivo en los partos (permitiendo el ingreso de familiares a las Salas de Partos y Post Parto) y con lactancia materna exclusiva. La última valoración de UNICEF se produjo a fines de 2004 y el año pasado se confirmó la aprobación de los requisitos. «Es como si fuésemos una embajada de UNICEF. Vamos a participar en todas las campañas nacionales de ese organismo», dijo Gusmán. En la provincia de Córdoba son solo 5 los nosocomios que aprobaron estas exigencias internacionales, y unos 23 en todo el territorio argentino, lo que habla a las claras de la trascendencia de este logro. Con respecto al nombre que se dio al hospital, aclaró que esa decisión fue consensuada entre los Concejales municipales y la población. También destacó la inauguración del generador de electricidad, que es un beneficio muy grande para el hospital porque, aunque en General Deheza se producen pocos cortes de luz, en caso de que sucedan soluciona ese problema. En cuanto a futuras campañas, el doctor Gusmán mencionó las «del Papanicolau» y la de lucha contra el consumo de tabaco, ambas, impulsadas por autoridades sanitarias provinciales y nacionales; se pondrían en marcha a partir del mes de junio, y la Campaña del Papanicolau se hará de manera conjunta con Las Perdices y General Cabrera, por una iniciativa del grupo ARLUC (Asociación Regional de Lucha contra el Cáncer). Con respecto a la prohibición de fumar en lugares públicos, instrumentada en la provincia de Córdoba a partir del 1 de junio, declaró que en el hospital eso se cumple desde hace mucho, y que si alguien violara la norma sufriría un llamado de atención. «Creo que se logrará achicar cada vez más el espacio público al cigarrillo. Cada uno hace lo que quiere, pero los fumadores no tienen derecho a afectar a quienes están a su alrededor, sobre todo donde hay niños, ancianos, o personas con enfermedades crónicas», afirmó. A un año del comienzo de su gestión se encargó de resaltar que en este tiempo la gente del hospital ha participado más, con mucha motivación. También destacó la excelente relación con la municipalidad, que apoya cada proyecto; y el trabajo de la Cooperadora. Otra de las obras recorridas durante la jornada fue la reestructuración de las instalaciones del Hogar de Ancianos de acuerdo a requisitos del PAMI. «Todo está marchando bien, y no tengo cosas negativas que remarcar. ¡Habría que preguntarle a mi familia!», dijo riendo. «Gracias a Dios mis hijos y mi esposa me comprenden. Sigo siendo igual y trato de llevar adelante cada idea. Creo que la población, en general, está conforme. Lo confirmé en la fiesta de la Cooperadora», finalizó. Durante la recorrida a las instalaciones Ricardo Maino nos manifestó la gran emoción que sentía: «El hecho de que la gente recuerde lo que mi padre hizo por ella es una gran alegría, y creo que éste es un justo reconocimiento. Sinceramente, no creía que el acto tendría tanta participación», dijo. Por su parte, la señora Nélida agradeció a la intendencia «por este acto de homenaje a quien fuera Director del hospital durante 11 años, y el médico del pueblo durante casi 40 años. Quiero agradecer especialmente a todos los que todavía lo recuerdan como médico y amigo», finalizó.

Un refugio muy especial

Pocos dehezinos saben de su existencia. El lugar se puso en marcha con un solo móvil: dar un hogar transitorio a perros de la calle, hasta lograr que alguien con los mismos buenos sentimientos de Paola Guillermero los tome en adopción. Ella tiene como uno de sus principales objetivos, el de darle cariño a cada ejemplar canino que se cruce por su vida. Por una razón muy simple: los ama...

¿Qué es «El Refugio» y cuánto hace que lo iniciaste? En realidad, es un proyecto que ni siquiera está en las condiciones que a mi me gustarían. Empezó por la problemática de los perros de la calle y como amo a los perros, empecé a traerlos a mi casa: a los que estaban enfermos, a perras a punto de tener crías, o con sus cachorros... Y por ver a personas que, sin piedad, paraban sus autos sobre la ruta (con lo peligrosa que es), especialmente en la zona del frigorífico, se bajaban y tiraban a perras con crías, con sus cachorritos encerrados en una bolsa... Por ver todas esas crueldades siempre sentí una gran impotencia, porque desde chiquita amé a los animales, pero especialmente a los perros. Empecé trayéndolos a mi casa, de a uno o dos. Siempre lo hice, pero me decidí a darles un espacio definitivo en mi patio, con caniles y el nombre de «El Refugio», desde hace unos 4 o 5 meses. Tengo 35 años y no recuerdo ninguna etapa de mi vida en la que no haya tenido por lo menos un perro. «El Refugio» es algo que puse en marcha sola, teniendo en custodia a perritos lastimados o abandonados; cuando tenían edad suficiente empezaba a averiguar entre mis familiares y amigos a quien podía interesarle hacerse cargo de ellos. Empezaron a salir bastante rápido, y me estimuló y entusiasmó mucho cuando empezaron las campañas de esterilización gratuita; es mucho más fácil para que las perras tiradas en la calle puedan ser castradas antes de ponerlas en adopción. Lamentablemente, y con todo el dolor del alma, si no consigo que alguien se haga cargo de esas hembras adultas abandonadas, debo devolverlas a la calle nuevamente, porque no tengo espacio ni recursos suficientes. La única per sona que me está ayudando es Cristina Stucky, con quien me encontré casualmente. Ahora se conoce un poco más lo que estoy haciendo y mucha gente me llama para avisarme, cuando cerca de su casa ve perros abandonados. Es mi voluntad socorrer a esos animalitos, pero no es solo mi responsabilidad. Es responsabilidad de toda la comunidad, porque lo que hago quizás no sea suficiente, pero es positivo para todos. A veces me reclaman porque llevo nuevamente a las perras al lugar donde fueron abandonadas, pero lo hacemos luego de esterilizarlas; me ocupo de todo lo necesario para eso, incluso el cuidado post operatorio. Anoche, por ejemplo, tenía dentro de mi casa a 2 de ellas, sobre unos colchoncitos, porque se están recuperando de la castración. Ahora estoy más práctica para hacerles todo lo necesario: aplicarles inyecciones, por ejemplo. ¡No se ponérselas a los humanos, pero sí a los perros! (Sonríe).
¿Cómo te las arreglás con la comida? Tengo 5 perros propios y cuando compro para ellos, también lo hago para los del refugio; aunque siempre me hace falta alimento. Por eso pido la colaboración de la gente que pueda ayudar, porque sola se me hace muy difícil mantenerlos.
¿Cómo traés  a los perros? En mi vehículo (una camioneta), y corremos con todos los gastos: combustible, medicamentos, etc.
Muchas veces recibo la colaboración de los veterinarios locales, y lo agradezco, porque me dan algunos medicamentos que hacen falta. Además, canjeo viruta blanca de nuestra carpintería por alimento; lo hago con la veterinaria de Viviana  Reynoso, que está sobre la ruta; todos me ayudan.
¿Qué promedio diario tenés, en cuanto a los perros del «El Refugio»? Unos 8, siempre; sin contar los míos. Y si vinieras mañana, verías que tengo 15, porque voy a traer a algunos más.
¿Cuál es el trámite que deben seguir quienes estén interesados en hacerse cargo de algunos de estos animalitos? En primer lugar, si se trata de una perra, tomamos los datos personales del interesado, para asegurarnos de que cuando esa perrita crezca, su propietario la haga castrar a través de la campaña gratuita, que la municipalidad continuará. En ese sentido, tratamos de concientizar a la gente. Con Cristina tuvimos oportunidad de escuchar algo que es un acto de gran ignorancia, por parte de algunas personas: «No la quiero más... Ahí la tenés... Llevátela con todos los perritos, porque ya me cansó. Cada 6 meses me tiene cría...». Sinceramente, no sé quien es más animal: si la perra o esa persona. Soy fanática del programa de Raúl Portal y estoy de acuerdo cuando dice: -Este raro nombre que nos han puesto, «seres humanos»-. Hoy en día no se sabe quien es más animal, porque ninguno de ellos es capaz de hacer las crueldades que hacemos los seres humanos. Por ahora me manejo con recursos mínimos... «El Refugio» es un proyecto que quisiera mejorar; pero no puedo, sola. Por ahora, únicamente Cristina está siempre dispuesta a ayudar; ella  ve más lo que pasa en la calle, y después yo me encargo de ir con la camioneta a buscar a los perros, o a llevarlos a esterilizar. Nos complementamos.
Por si la fábrica de alimentos para mascotas o algun otro quisieran ayudar, ¿qué cantidades necesitás? Aproximadamente unos 2 kilos por día, serían suficientes; los cachorros no reciben la misma alimentación que los adultos. Y eso no es lo único que comen, porque con Cristina compramos arroz para perros, o polenta, y yo preparo cacerolas inmensas, agregándole caldos de carne o huesos. Mi tranquilidad es irme a dormir sabiendo cada día que los perros del refugio comieron. Los quiero como si fueran míos, y luego de darlos en adopción me aseguro de que estén bien cuidados, pasando a verlos bastante seguido. Y si no están bien cuidados los retiro y los traigo otra vez a mi casa. Siempre lo repito a quienes se los llevan: cuidarlos es una tarea importante, no son un juguete para los chicos, y no se debe dejarlos sueltos en la calle, o alimentarlos mal.
¿Cuántos perros pasaron ya por tus manos, desde que iniciaste «El Refugio»? Ya entregué 22; 3 de ellos, hembras castradas. Pero desde que vivo en este barrio (Polideportivo), hace ya unos 10 años... perdí la cuenta. Algo que quiero aclarar es que este lugar no está pensado como Guardería Canina; me encantaría hacerlo, pero por ahora no puedo, porque harían falta otras comodidades. Este lugar es un refugio para perros de la calle, y mi tarea es simple: yo recojo los perros que los demás tiran porque ya no los quieren. Hace poco me enteré que hay alguien que hace algo parecido a lo mío, pero que no pone a los perros en adopción, sino que se los queda y no puede atenderlos bien, porque son muchos. Me gustaría contactarme con esa persona, porque sería muy bueno que haya más gente dedicada a esto. Y un sueño mío sería que en Deheza se formara una Sociedad Protectora de Animales, para socorrer a todos los que lo necesiten, pero por el momento me gustaría contar con la gente del pueblo para que mi refugio perdure, en cuanto a las adopciones y la mantención. Cuando pensé en un refugio para perros de la calle dejé de lado el «preocuparme», y empecé a «ocuparme». Reitero mi agradecimiento a los médicos veterinarios locales por  su apoyo en lo referente a la atención médica desinteresada de los animales. Y a la municipalidad, por haber apoyado esta gran campaña de esterilización que es un verdadero ejemplo.

Bienvenido

Ya tienes weblog.

Para empezar a publicar artículos y administrar tu nueva bitácora:

1. busca el enlace Administrar en esta misma página.
   
2. Deberás introducir tu clave para poder acceder.

Una vez dentro podrás:

• editar los artículos y comentarios (menú Artículos);
  
• publicar un nuevo texto (Escribir nuevo);
  
• modificar la apariencia y configurar tu bitácora (Opciones);
  
• volver a esta página y ver el blog tal y como lo verían tus visitantes (Salir al blog).

Puedes eliminar este artículo (en Artículos > eliminar). ¡Que lo disfrutes!